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高知県大豊町で生産される日本唯一の完全発酵茶「碁石茶」。ワインのような酸味のある味わいや、植物性乳酸菌による健康効果、独特な製法について詳しく解説します。

高知県の特産品「小夏」の正体や日向夏・ニューサマーオレンジとの関係、白い皮ごと食べる美味しい食べ方、旬の時期や保存方法まで詳しく解説します。